Placki z cukinii
Składniki:
- 2 średnie cukinie (ok. 500 g)
- 1 średnia cebula
- 2 jajka
- 3–5 łyżek mąki pszennej (lub pełnoziarnistej)
- sól i pieprz do smaku
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub koperku (opcjonalnie)
- olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
Umyj i zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach (ze skórką, bez pestek jeśli są duże). Posól i odstaw na 10–15 minut, by puściła sok. Po tym czasie odciśnij ją dokładnie w dłoniach lub przez gazę.
Zetrzyj cebulę (lub drobno posiekaj), przeciśnij czosnek (jeśli używasz) i dodaj do cukinii.
Dodaj jajka, mąkę, przyprawy i zioła. Dokładnie wymieszaj. Masa powinna być dość gęsta – jeśli jest zbyt rzadka, dodaj trochę więcej mąki.
Rozgrzej olej na patelni. Nakładaj łyżką porcje ciasta i lekko spłaszczaj. Smaż na złoty kolor z obu stron, na średnim ogniu (ok. 2–3 minuty z każdej strony).
Odsącz placki na ręczniku papierowym. Podawaj z jogurtem naturalnym, śmietaną, sosem czosnkowym lub dipem ziołowym.
Jeśli chcesz, możesz dodać trochę startego żółtego sera lub pokrojonej papryki do masy, by wzbogacić smak.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
