Smażony bób z czosnkiem i koperkiem
Składniki:
- 500 g świeżego lub mrożonego bobu (najlepiej już obranego)
- 2–3 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła klarowanego
- 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- sól do smaku
- opcjonalnie: szczypta chili lub suszonych ziół prowansalskich
Przygotowanie:
Jeśli używasz świeżego bobu, ugotuj go w osolonej wodzie przez 5–7 minut, odcedź, ostudź i obierz ze skórek.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę lub masło klarowane.
Dodaj pokrojony czosnek i smaż na małym ogniu przez chwilę, aż zacznie się lekko rumienić.
Dorzuć obrany bób i smaż całość przez ok. 5–6 minut, co jakiś czas mieszając.
Dopraw wszystko solą, pieprzem i – jeśli chcesz – odrobiną chili lub ziół prowansalskich.
Na koniec dodaj świeży koperek, wymieszaj i smaż jeszcze 1 minutę.
Podawaj od razu – świetnie smakuje na ciepło, ale sprawdzi się też jako zimna przekąska.
To danie można również zaserwować jako dodatek do obiadu, do sałatki lub z chrupiącym pieczywem i hummusem. Bób można też lekko rozgnieść, jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
