Kompot z wiśni do słoików – przepis tradycyjny od babci Marysi
Składniki:
(na 8 słoików po 500 ml):
- 2,5 kg świeżych wiśni (najlepiej dojrzałych, twardych)
- 300–400 g cukru (około 2–3 łyżki na słoik)
- 2 litry wody (na zalewę)
Przygotowanie:
Wiśnie dokładnie umyj i osusz.
Usuń ogonki. Pestki można zostawić – dzięki nim kompot ma intensywniejszy aromat, ale można je też usunąć.
Do czystych, wyparzonych słoików wsyp po około 2/3 objętości wiśni.
Dodaj do każdego słoika 2–3 łyżki cukru (w zależności od upodobań – można więcej lub mniej).
Zagotuj wodę i gorącą zalej wiśnie w słoikach, zostawiając około 1–2 cm wolnego miejsca od góry.
Zakręć słoiki mocno i wstaw do garnka wyłożonego ściereczką. Zalej wodą do 3/4 wysokości słoików.
Pasteryzuj około 15 minut od momentu zagotowania się wody.
Wyjmij słoiki, odstaw do góry dnem i przykryj ściereczką. Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Kompot gotowy! Idealny do picia w zimowe dni – można go rozcieńczać wodą lub podawać z kostkami lodu latem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
