Kluski leniwe (leniwe pierogi) – tradycyjne, miękkie kluski z twarogu, idealne na słodki obiad lub deser
Składniki:
- 500 g twarogu półtłustego lub tłustego (dobrze odciśniętego)
- 1 jajko
- 1 żółtko
- ok. 1 szklanka mąki pszennej (około 150 g) + trochę do podsypania
- szczypta soli
- (opcjonalnie) 1 łyżeczka cukru waniliowego lub zwykłego cukru – do wersji na słodko
Do podania:
- masło
- bułka tarta
- cukier (do posypania)
Przygotowanie:
Przetrzyj twaróg przez sito lub rozgnieć go dokładnie widelcem, żeby masa była gładka.
jajko, żółtko, szczyptę soli (i cukier, jeśli chcesz wersję słodką). Wymieszaj składniki, następnie dodaj mąkę. Wyrób ciasto – powinno być miękkie, ale nie klejące się do rąk. Nie zagniataj zbyt długo.
Podziel ciasto na 2–3 części. Z każdej uformuj wałek o średnicy ok. 2 cm. Lekko go spłaszcz i pokrój ukośnie na kawałki (jak na zdjęciu).
W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Kluski wrzucaj partiami na wrzącą wodę. Gotuj około 2–3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Możesz je podać od razu, albo podsmażyć na maśle z bułką tartą na złoto.
Podawaj z roztopionym masłem i cukrem, bułką tartą, cynamonem, śmietaną albo owocami (np. jagodami, truskawkami). Dobrze smakują też z jogurtem naturalnym lub jako wersja wytrawna z cebulką.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
