Deser truskawkowy z kremem i bezą w pucharkach
Składniki:
(na 4 porcje):
Warstwa truskawkowa:
- 500 g świeżych truskawek
- 1–2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie)
Krem:
- 300 ml śmietanki kremówki 36% (dobrze schłodzonej)
- 250 g mascarpone
- 2–3 łyżki cukru pudru
- kilka kropli ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Bezy:
- ok. 8–10 małych bezików (kupne lub domowe)
- opcjonalnie 2 większe bezy do pokruszenia
Dekoracja:
- świeże truskawki w całości i w plasterkach
- bezy w całości na wierzch
Przygotowanie:
Około 2/3 truskawek pokrój i podduś chwilę na patelni z cukrem (2–3 minuty), aż puszczą sok.
Zdejmij z ognia i ostudź. Możesz lekko zblendować dla gładszego efektu.
Ubij śmietankę z mascarpone i cukrem pudrem na sztywny krem.
Dodaj wanilię, wymieszaj delikatnie.
W przezroczystych szklankach układaj warstwy:
Sos truskawkowy
Krem (najlepiej wyciskany z rękawa cukierniczego)
Pokruszona beza
Powtórz warstwy jeszcze raz
Na wierzch dodaj:
połówkę truskawki (lub plasterek na ściance szkła),
2–3 całe małe beziki.
Deser najlepiej smakuje świeży, tuż po złożeniu – bezy pozostają wtedy chrupiące.
Można przechować w lodówce do 12 godzin, ale bezy mogą zmięknąć.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
