Ekspresowe rurki z kremem śmietankowym
Składniki:
Na rurki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (około 275–300 g)
- 1 jajko (do posmarowania)
- cukier puder do posypania
- masło lub olej do natłuszczenia foremek
Na krem śmietankowy:
- 400 ml śmietanki kremówki 36% (dobrze schłodzonej)
- 250 g mascarpone
- 2–3 łyżki cukru pudru
- opcjonalnie: odrobina wanilii lub ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
Ciasto francuskie rozwiń i pokrój na paski ok. 2 cm szerokości.
Nawijaj paski na natłuszczone foremki do rurek, lekko zakładając jeden pasek na drugi.
Posmaruj jajkiem z wierzchu.
Ułóż rurki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz ok. 12–15 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Po upieczeniu ostudź i delikatnie zdejmij z foremek.
Ubij śmietankę z mascarpone i cukrem pudrem na sztywno.
Na koniec możesz dodać odrobinę wanilii.
Włóż krem do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdka.
Napełnij ostudzone rurki kremem z obu stron.
Oprósz cukrem pudrem tuż przed podaniem.
Tipy:
- Foremki do rurek można kupić w sklepach z akcesoriami kuchennymi — to metalowe stożki.
- Jeśli nie masz mascarpone, możesz zrobić krem tylko z ubitej śmietany i usztywnić go np. żelatyną.
- Rurki najlepiej smakują w dniu przygotowania – wtedy są chrupiące!
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
