Domowa salsa pomidorowa z kolendrą
Składniki:
- 4 dojrzałe pomidory (lub 1 puszka krojonych pomidorów bez skórki)
- 1 mała czerwona cebula
- 1–2 ząbki czosnku
- 1 świeża papryczka chili (lub więcej – według uznania)
- Sok z 1 limonki (lub cytryny)
- 1 garść świeżej kolendry (lub natki pietruszki – jeśli nie lubisz kolendry)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Opcjonalnie: szczypta cukru lub miodu (dla złamania kwasowości)
Przygotowanie:
Pomidory sparz, obierz i pokrój w drobną kostkę (jeśli używasz świeżych). Jeśli masz pomidory z puszki – odcedź je i drobno posiekaj.
Cebulę, czosnek i chili posiekaj bardzo drobno.
Kolendrę posiekaj niezbyt drobno, żeby zachować aromat.
Wymieszaj wszystko w misce. Dodaj sok z limonki, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Spróbuj i ewentualnie dodaj odrobinę cukru lub miodu.
Odstaw do lodówki na min. 15 minut, żeby smaki się przegryzły. Najlepsza jest po ok. 1 godzinie.
Podawaj z:
Nachosami, tortillami, pieczonym mięsem, rybą, kanapkami albo jako dodatek do grillowanych warzyw.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
