Sernik z kakaową kruszonką
Składniki:
Kakaowe ciasto kruche:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 150 g masła (zimnego)
- 1/2 szklanki cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
- 1 kg twarogu trzykrotnie mielonego (lub gotowego z wiaderka, dobrej jakości)
- 4 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (proszek, bez cukru)
- 1/2 szklanki oleju
- 1/2 szklanki mleka
- Opcjonalnie 200 g pulpy dyni lub szczypta barwnika spożywczego
Przygotowanie:
W misce wymieszaj mąkę z kakao, cukrem i proszkiem do pieczenia.
Dodaj zimne masło, pokrój na kawałki i rozetrzyj palcami z suchymi składnikami.
Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto.
Podziel na 2 części: jedną większą (ok. 2/3) i jedną mniejszą (1/3).
Obie owiń folią i włóż do lodówki na 30 minut.
Wszystkie składniki masy serowej umieść w dużej misce i zmiksuj na jednolitą, gładką masę.
Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj łyżkę mąki pszennej.
Tortownicę (ok. 24–26 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Większą część ciasta kruchego zetrzyj na tarce i równomiernie rozłóż na spodzie, lekko dociskając.
Wylej masę serową.
Na wierzch zetrzyj pozostałą część kakaowego ciasta (kruszonkę).
Piecz w temperaturze 170°C (góra-dół) przez 55–60 minut.
Studź w uchylonym piekarniku, następnie przełóż do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).Przed podaniem możesz oprószyć cukrem pudrem dla dekoracji.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
