Sałatka z ogórków i marchewki do słoików – przepis starodawny

Przygotowanie:

Ogórki pokrój w cienkie plasterki.

Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w cienkie plasterki.

Cebulę pokrój w piórka lub półplasterki.

Wszystkie warzywa włóż do dużej miski, dodaj sól i dobrze wymieszaj. Odstaw na 2–3 godziny, aby puściły sok.

W osobnym garnku wymieszaj składniki zalewy: ocet, cukier, olej i przyprawy.

Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.

Odciśnij warzywa z nadmiaru soku i przełóż do dużego garnka.

Zalej je gorącą zalewą, dobrze wymieszaj i zagotuj razem przez 2–3 minuty.

Gorącą sałatkę przekładaj do wyparzonych słoików, mocno dociskając.

Zakręć słoiki i odstaw do góry dnem lub pasteryzuj przez 10 minut.

Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Sałatka gotowa do spożycia po 1–2 tygodniach, ale najlepsza po kilku tygodniach leżakowania.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!