Ekspresowa zupa pieczarkowa
Składniki:
- 400 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 750 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 200 ml śmietany kremówki 30%
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- Natka pietruszki do posypania
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzej olej i podsmaż kurczaka, aż się lekko zarumieni. Odstaw na bok.
W garnku rozpuść masło, dodaj cebulę i smaż, aż stanie się szklista. Dodaj czosnek i smaż przez minutę.
Dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną i lekko się zrumienią.
Wsyp mąkę, dokładnie wymieszaj i smaż przez około minutę, cały czas mieszając.
Powoli wlej bulion, mieszając, żeby nie powstały grudki. Gotuj na średnim ogniu, aż zupa zgęstnieje.
Dodaj podsmażonego kurczaka i śmietanę kremówkę. Gotuj jeszcze kilka minut, nie dopuszczając do wrzenia.
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
