Rolada drobiowa z mięsa mielonego i piersi kurczaka

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek drobno posiekaj.

Rozgrzej olej na patelni, zeszklij cebulę, dodaj czosnek i smaż razem przez minutę. Odstaw do przestudzenia.

W dużej misce połącz mięso mielone, ostudzoną cebulę z czosnkiem, jajko, bułkę tartą, natkę pietruszki, majeranek.

Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj (najlepiej rękami), aż masa będzie jednolita i klejąca.

Na stolnicy rozłóż folię spożywczą (lub płat boczku).

Na folii rozprowadź mięso mielone w kształcie prostokąta o grubości ok. 1,5 cm.

Na środku ułóż filety z piersi kurczaka (całe lub pokrojone w słupki).

Za pomocą folii (lub boczku) ciasno zwijaj mięso w roladę, tak aby piersi kurczaka były w środku.

Zawiąż końce folii lub użyj nitki kuchennej, by rolada się nie rozpadła.

Przenieś roladę (w folii) do naczynia żaroodpornego, piecz w 180 °C przez 60–70 min.

Na 10 min przed końcem usuń folię, aby rolada się zarumieniła.

Umieść zawiniętą roladę w parowarze i gotuj 60 min, po czym zrumień w piekarniku 10 min w 200 °C.

Po upieczeniu/gotowaniu odstaw rolady na 10 min.

Usuń folię/nitkę, pokrój w plastry grubości 1–1,5 cm.

Podanie

• Podawaj na ciepło z sosem własnym lub pieczonymi warzywami.
• Na zimno idealna do kanapek lub na deskę wędliniarską.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!