Klops pieczony z ziołami
Składniki:
(keksówka 25×11 cm, 6–8 porcji)
- 600 g mięsa mielonego (najlepiej mieszanka wieprzowo-wołowa)
- 1 bułka kajzerka lub 2–3 kromki czerstwego chleba
- 100 ml mleka
- 1 jajko
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju do podsmażenia cebuli
- Ponadto: bułka tarta do wysypania keksówki
Przygotowanie:
Bułkę zalej mlekiem i odstaw na 5 minut, aż zmięknie, po czym odciśnij nadmiar płynu.
Na patelni rozgrzej olej.
Podsmaż cebulę do zeszklenia (ok. 3–4 min), dodaj czosnek, smaż 30 s. Odstaw do przestudzenia.
W dużej misce połącz mięso mielone, odciśniętą bułkę, jajko, bułkę tartą, zioła i natkę pietruszki.
Dodaj przestudzoną cebulę z czosnkiem, dopraw solą i pieprzem.
Dokładnie wyrób masę rękami – powinna być klejąca i jednolita.
Keksówkę posmaruj cienko olejem i wysyp bułką tartą.
Przełóż masę mięsną, uformuj prostokątny bochenek, wyrównaj wierzch.
Rozgrzej piekarnik do 180 °C (termoobieg 160 °C).
Wstaw keksówkę na środkową półkę i piecz 50–60 minut, aż klops będzie złocisty, a wewnętrzna temp. mięsa osiągnie 75 °C.
Jeśli wierzch zacznie się zbyt mocno rumienić, przykryj folią aluminiową.
Po upieczeniu wyjmij keksówkę i odstaw klops na 10–15 min.
Dzięki temu soki równomiernie się rozłożą i mięso nie będzie się kruszyć.
Pokrój na plastry grubości ok. 1,5 cm.
Świetnie smakuje z ziemniakami puree, surówką lub domowymi ogórkami kiszonymi.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
