Syrop lawendowy
Składniki:
(ok. 500 ml syropu)
- ½ szklanki suszonych kwiatów lawendy jadalnej (ok. 10 g)
- 1 szklanka cukru (200 g)
- 1 szklanka wody (250 ml)
- sok z połowy cytryny
Przygotowanie:
W małym garnku zagotuj wodę.
Zdejmij z ognia, wsyp kwiaty lawendy i przykryj pokrywką.
Zostaw na 15 min, by napar nabrał koloru i aromatu.
Przecedź napar przez sitko wyłożone gazą lub bardzo drobne oczka, odciśnij kwiaty.
Do gorącego naparu dodaj cukier i sok z cytryny.
Podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści (2–3 min).
Nie dopuszczaj do wrzenia – wystarczy, że syrop lekko „zamruczy”.
Gorący syrop przelej do czystej, wyparzonej butelki lub słoiczka (np. wyparz w gorącej wodzie przez 5 min).
Zakręć szczelnie i odstaw do ostygnięcia.
Przechowuj w lodówce do 4–6 tygodni.
Zastosowanie
- Orzeźwiający napój: 2 łyżki syropu + woda gazowana i plaster cytryny.
- Koktajle: doskonały dodatek do lemoniady, prosecco czy kremowych deserów.
- Desery: polej lody, panna cottę lub owocowe sałatki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
