Rogaliki drożdżowe z cukrem

Przygotowanie:

W małej miseczce rozkrusz drożdże, dodaj 2 łyżki mąki, 1 łyżeczkę cukru i ok. 50 ml ciepłego mleka.

Wymieszaj, przykryj i odstaw na 10 min, aż zacznie „pyrkać”.

W dużej misce lub misie miksera przesiej pozostałą mąkę i sól.

W osobnym naczyniu zmiksuj jajko z resztą mleka i cukrem.

Do mąki dodaj rozczyn, mleko z jajkiem oraz miękkie masło.

Wyrabiaj ręcznie ok. 10 min (lub mikserem z hakiem 5–7 min), aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i lekko odchodzić od ścianek.

Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj ściereczką lub folią spożywczą.

Odstaw w ciepłe miejsce na 1 h, aż podwoi objętość.

Wyrośnięte ciasto odgazuj (krótko zagnieć).

Rozwałkuj na prostokąt ok. 40×30 cm (grubość 0,5 cm).

Pokrój na 16 trójkątów (8 wierszy, każdy na 2 trójkąty).

Jeśli chcesz nadzienie: na szerszym brzegu każdego trójkąta nałóż ok. łyżeczki dżemu lub kremu.

Zwiń trójkąty od podstawy w kierunku wierzchołka, formując rogalik.

Ułóż rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.

Przykryj luźno ściereczką i odstaw 20–30 min, aż wyrosną.

Rozgrzej piekarnik do 180 °C (góra–dół).

(Opcjonalnie) posmaruj rogaliki roztrzepanym jajkiem dla złocistej skórki.

Piecz 15–18 min, aż będą rumiane.

Tuż po wyjęciu z pieca, póki są gorące, posyp każdy rogalik warstwą zwykłego cukru (lub cukru pudru).

Odstaw do przestudzenia.

Wskazówki

• Żeby rogaliki były jeszcze bardziej puszyste, zamiast 50 g cukru możesz dodać łyżkę miodu.
• Zamiast zwykłego cukru do posypania sprawdzi się też cukier waniliowy.
• Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni — najlepiej z kawałkiem jabłka (dłużej zachowają wilgotność).

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!