Przepis na muffiny malinowe z polewą czekoladową

Te puszyste muffiny z malinami to idealna propozycja na szybkie i smaczne ciasto na każdą okazję. Dodatek białej czekolady i świeżych malin sprawia, że są one nie tylko pyszne, ale także wyglądają wyjątkowo! To doskonały wybór na podwieczorek lub prezent dla gości.

Przygotowanie:

W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

W osobnej misce wymieszaj mokre składniki: jajko, mleko, roztopione masło oraz ekstrakt waniliowy.

Do mokrej mieszanki dodaj suche składniki i dokładnie wymieszaj, aż ciasto będzie jednolite. Uważaj, żeby nie mieszać zbyt długo – to sprawi, że muffiny będą zbyt twarde.

Na koniec dodaj maliny i delikatnie wymieszaj je z ciastem.

Formę na muffiny wyłóż papilotkami i napełnij je ciastem do 3/4 wysokości.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek muffinów wyjdzie suchy.

Po upieczeniu, pozwól muffinom wystygnąć przez kilka minut, a następnie wyjmij je z formy i odstaw na kratkę do całkowitego ostudzenia.

W małym garnku podgrzej śmietanę, aż zacznie delikatnie wrzeć. Zdejmij z ognia i dodaj pokruszoną białą czekoladę. Mieszaj, aż czekolada się całkowicie rozpuści i powstanie gładka masa.

Polewę odstaw na chwilę, aby lekko ostygła, a następnie polej nią wystudzone muffiny.

Na wierzchu muffinów rozłóż kilka świeżych malin i posyp je płatkami migdałowymi.

Wskazówki:

• Jeśli nie masz białej czekolady, możesz użyć czekolady mlecznej, ale polewa nie będzie miała tego samego kremowego smaku.
• Muffiny można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Idealnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Te muffiny to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ich wilgotne wnętrze w połączeniu z malinami i delikatną polewą czekoladową sprawią, że każdy kęs będzie niezapomniany!

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!