“Ptasie Mleczko” z galaretką- smak dzieciństwa na upalne dni
Składniki:
Na spód:
- 200 g biszkoptów (np. klasycznych podłużnych)
- 100 g masła roślinnego lub masła klarowanego
Na warstwę mleczną:
- 500 ml śmietany 30%
- 400 g serka mascarpone
- 200 g cukru pudru
- 15 g żelatyny (1,5 łyżki)
- 50 ml wrzącej wody
Na galaretkę:
- 3 różne kolory galaretki (np. truskawkowa, agrestowa, cytrynowa)
- 500 ml wody (po 200 ml na każdą galaretkę)
Przygotowanie:
Biszkopty układaj na dnie tortownicy o średnicy 24 cm, tworząc równą warstwę.
Masło rozpuść w rondelku i polej nim biszkopty. Wstaw do lodówki na około 20 minut, aby masa stwardniała.
Żelatynę namocz w 50 ml zimnej wody, a następnie podgrzej (np. w mikrofalówce) aż się rozpuści. Odstaw do przestygnięcia.
W misce zmiksuj śmietanę z cukrem pudrem, aż stanie się gęsta i sztywna.
Dodaj do śmietany serek mascarpone i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej rozpuszczoną żelatynę i szybko połącz składniki.
Powstałą masę wylej na wystudzoną warstwę biszkoptów. Wstaw do lodówki na około 1 godzinę, aby masa stężała.
Każdą galaretkę przygotuj osobno, rozpuszczając je w 200 ml wrzącej wody (zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Pozostaw galaretki do przestygnięcia, ale nie dopuszczaj do całkowitego stężenia (powinny być lekko lejące, gdy będą wylewane).
Wylej każdą galaretkę na stężoną warstwę mleczną, tworząc kolorowe warstwy. Każdą galaretkę wylewaj stopniowo, czekając aż poprzednia zastygnie (około 20 minut).
Ciasto powinno spędzić w lodówce co najmniej 4 godziny, a najlepiej całą noc, aby wszystkie warstwy odpowiednio stężały.
Podawaj ciasto z dodatkiem świeżych owoców, jak truskawki, maliny, czy borówki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
