Kopiec kreta
Składniki:
Na ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 100 g masła
- 200 ml mleka
- 50 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Na krem:
- 500 ml śmietany 30%
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2-3 banany
Na kruszonkę:
- 100 g mąki pszennej
- 50 g masła
- 50 g cukru
Przygotowanie:
W misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj roztopione masło i mleko, a następnie stopniowo dodawaj suche składniki.
Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Wylej ciasto do formy (np. tortownicy o średnicy 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 180°C przez 25-30 minut, aż ciasto będzie suche w dotyku i wbity patyczek wyjdzie suchy.
Pozostaw do ostudzenia.
Mąkę, masło i cukier wymieszaj rękami lub przy pomocy widelca, aż powstanie kruszonka.
W razie potrzeby możesz lekko podsmażyć ją na patelni, by była bardziej chrupiąca.
Po wystudzeniu ciasta, pokrusz wierzch na „kopiec”.
Ubij śmietanę na sztywno. Dodaj serek mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj na gładki krem.
Ostudzony biszkopt przekrój na pół.
Na dolnej warstwie ciasta wyłóż pokrojone w plasterki banany.
Na banany wyłóż krem i przykryj drugą częścią ciasta.
Całość posyp kruszonką. Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy krem się zetnie, a smaki się przegryzą.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
