Dżem z Cukinii
Składniki:
- 1 kg cukinii (obranej i pokrojonej w kostkę)
- 500 g cukru
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka kwasu cytrynowego (opcjonalnie, dla lepszej trwałości)
- 1 opakowanie cukru żelującego (zwykle 3:1)
Przygotowanie:
Umyj cukinię, obierz ją ze skórki i usuń nasiona. Następnie pokrój ją w drobną kostkę.
Cukinię przełóż do dużego garnka, dodaj sok z cytryny i kwasek cytrynowy (jeśli używasz).
Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż cukinia stanie się miękka i zacznie się rozpadać.
Zmniejsz ogień i dodaj cukier oraz cukier żelujący (zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Gotuj dżem przez kolejne 15-20 minut, aż osiągnie odpowiednią konsystencję. Możesz sprawdzić gęstość, nakładając trochę dżemu na talerzyk – jeśli nie spływa, jest gotowy.
Umyj słoiki i nakrętki, a następnie zagotuj je przez kilka minut, aby były sterylne.
Gorący dżem przełóż do przygotowanych słoików. Zakręć je szczelnie i pasteryzuj przez około 10 minut w wrzącej wodzie. Po pasteryzacji odstaw słoiki do góry dnem, aby się dobrze zamknęły. Po ostygnięciu przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
