Przepis na pieczoną golonkę z kapustą

Przygotowanie:

Czosnek obierz i drobno posiekaj. W misce połącz czosnek, musztardę, miód, kminek, paprykę, sól i pieprz. Dodaj oliwę i dobrze wymieszaj.

Golonki natrzyj przygotowaną marynatą, przykryj i odstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).

Nagrzej piekarnik do 180°C.

Golonki umieść w naczyniu żaroodpornym, podlej bulionem i przykryj folią aluminiową.

Piecz przez około 2 godziny, a następnie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 30-40 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca.

Kapustę kiszoną przepłucz pod zimną wodą, aby zmniejszyć jej kwaśność, jeśli to konieczne. Następnie posiekaj ją na mniejsze kawałki.

Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.

Na dużej patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę. Dodaj posiekaną kapustę i kminek. Dopraw solą i pieprzem.

Smaż przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli kapusta jest zbyt sucha, podlej ją białym winem lub odrobiną wody.

Na talerzu ułóż porcję kapusty, a na niej pieczoną golonkę. Podawaj na gorąco, udekorowaną świeżą pietruszką, jeśli chcesz.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!