Domowa frużelina z wiśni
Składniki:
- 1 kg wiśni (najlepiej świeżych, ale mogą być także mrożone)
- 300 g cukru (można dostosować do własnych preferencji słodkości)
- Sok z 1 cytryny
- 1-2 łyżeczki żelatyny (w zależności od preferowanej konsystencji)
- 100 ml wody
Przygotowanie:
Jeśli używasz świeżych wiśni, umyj je, przekrój na połowę i usuń pestki.
Jeśli używasz mrożonych, wystarczy je rozmrozić.
W dużym garnku umieść wiśnie i zasyp je cukrem.
Dodaj sok z cytryny, który pomoże wydobyć naturalny smak owoców i poprawi trwałość frużeliny.
Całość podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, aż wiśnie zaczną puszczać sok i cukier się rozpuści.
Gotuj przez 10-15 minut, aż owoce staną się miękkie, a płyn odparuje.
Żelatynę rozpuść w 100 ml ciepłej wody, a następnie dodaj do gotujących się wiśni. Dokładnie wymieszaj.
Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż frużelina zgęstnieje i stanie się bardziej jednolita.
Aby sprawdzić konsystencję frużeliny, nałóż ją na talerzyk i pozwól jej ostygnąć. Jeśli jest wystarczająco gęsta i nie spływa zbyt szybko, frużelina jest gotowa.
Gorącą frużelinę przelej do wyparzonych słoików, szczelnie zakręć i odwróć słoiki do góry dnem na kilka minut, aby się zapasteryzowały.
Pozostaw do ostygnięcia w chłodnym miejscu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
