Domowa frużelina z malin
Składniki:
- 1 kg malin (świeżych lub mrożonych)
- 300 g cukru (można dostosować do preferencji słodkości)
- Sok z 1 cytryny
- 1-2 łyżeczki żelatyny (w zależności od preferowanej konsystencji)
- 100 ml wody
Przygotowanie:
Jeśli używasz świeżych malin, delikatnie je umyj i osusz.
Jeśli używasz mrożonych malin, wystarczy je rozmrozić.
W dużym garnku umieść maliny i zasyp je cukrem.
Dodaj sok z cytryny, który poprawi smak i pomoże w żelowaniu.
Podgrzewaj całość na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż maliny zaczną puszczać sok i cukier się rozpuści.
Gotuj przez 10-15 minut, aż maliny staną się miękkie i płyn odparuje, a frużelina lekko zgęstnieje.
Żelatynę rozpuść w 100 ml ciepłej wody, a następnie dodaj ją do gotujących się malin.
Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż masa stanie się gęsta i jednolita.
Aby sprawdzić konsystencję frużeliny, nałóż ją na talerzyk i pozwól jej ostygnąć. Jeśli jest odpowiednio gęsta i nie spływa zbyt szybko, jest gotowa.
Gorącą frużelinę przelej do wyparzonych słoików, szczelnie zakręć i odwróć do góry dnem na kilka minut, aby się zapasteryzowały.
Pozostaw do wystygnięcia w chłodnym miejscu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
