Marynowane ogórki z cebulą i papryką
Składniki:
- 1 kg ogórków gruntowych
- 2 średnie cebule
- 1 czerwona papryka
- 1 litr wody
- 200 ml octu (najlepiej jabłkowego lub białego)
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżeczki soli
- 3-4 ziarna czarnego pieprzu
- 2-3 liście laurowe
- 1 łyżeczka gorczycy
- 1/2 łyżeczki nasion kolendry (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Ogórki umyj, obetnij końce i pokrój na cienkie plasterki.
Cebulę obierz, przekrój na pół i pokrój w cienkie półplasterki.
Paprykę oczyść z nasion, a następnie pokrój na cienkie paski.
W garnku połącz 1 litr wody, 200 ml octu, cukier, sól, pieprz, liście laurowe i gorczycę.
Jeśli chcesz, dodaj także nasiona kolendry dla dodatkowego aromatu.
Całość zagotuj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą.
Po zagotowaniu, zdejmij z ognia i pozostaw do wystudzenia do temperatury pokojowej.
W wyparzonych słoikach układaj na przemian plastry ogórków, cebulę i paski papryki. Staraj się dobrze upchać warzywa w słoikach.
Zalej warzywa wystudzoną marynatą, tak aby całkowicie je przykryła.
Jeśli chcesz, możesz dodać dodatkowe liście laurowe na wierzch dla smaku.
Słoiki szczelnie zakręć i pasteryzuj przez 10-15 minut w gotującej się wodzie (wystarczy, by słoiki były zanurzone do 3/4 wysokości).
Po pasteryzacji, odstaw słoiki do góry dnem i pozostaw do wystudzenia.
Marynowane ogórki z cebulą i papryką będą doskonałym dodatkiem do kanapek, sałatek, mięs i innych potraw.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
