Mus z gruszek na zimę
Składniki:
- 2 kg gruszek (najlepiej miękkich i dojrzałych)
- 200 g cukru (można dostosować do smaku)
- Sok z 1 cytryny (zapobiega brązowieniu owoców)
- 1 szklanka wody
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie, jeśli chcesz nadać musowi korzenny smak)
Przygotowanie:
Gruszki umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój je na małe kawałki.
Skrop gruszki sokiem z cytryny, aby zapobiec ich brązowieniu.
W dużym garnku umieść gruszki, wodę i cukier.
Gotuj na średnim ogniu przez około 20-30 minut, aż gruszki staną się miękkie i zaczną się rozpadać.
Jeśli chcesz, dodaj cynamon, aby nadać musowi korzenny smak.
Po ugotowaniu, zblenduj gruszki na gładki mus przy pomocy blendera ręcznego lub stacjonarnego.
Jeśli mus jest zbyt gęsty, możesz dodać trochę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Mus przelej do wyparzonych słoików, zakręć je szczelnie.
Pasteryzuj słoiki przez 10-15 minut w gotującej się wodzie, aby dobrze je zapasteryzować.
Słoiki odstaw do góry dnem i pozostaw do wystygnięcia.
Gotowy mus przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Idealnie nadaje się do spożycia przez zimę. Możesz go używać jako dodatek do naleśników, ciast, deserów lub po prostu na kanapki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
