Przepis na tartę z malinami i kremem
Składniki
Składniki na ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
- 80 g cukru pudru
- 1 jajko
- szczypta soli
Składniki na krem:
- 250 ml śmietany kremówki (30%)
- 250 g mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Dodatki:
- Świeże maliny (około 200 g)
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Mąkę, cukier puder, sól i zimne masło umieść w misce. Zagnieć ciasto, aż powstanie kruszonka. Dodaj jajko i dalej zagniataj, aż ciasto się połączy.
Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut, by ciasto odpoczęło.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Po schłodzeniu ciasta, rozwałkuj je na stolnicy podsypanej mąką na grubość około 0,5 cm. Wyłóż ciastem formę do tarty (o średnicy około 23 cm) i ponakłuwaj spód widelcem.
Piecz spód przez około 20-25 minut, aż ciasto będzie złociste. Po upieczeniu, wystudź.
Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, dodaj cukier puder i ekstrakt z wanilii. Delikatnie wymieszaj z serkiem mascarpone, aż powstanie gładki krem.
Na wystudzony spód ciasta nałóż przygotowany krem. Wyrównaj powierzchnię.
Ułóż na wierzchu świeże maliny, tworząc estetyczny wzór.
Przed podaniem posyp tartę cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
