Przepis na kapuśniak z kiełbasą
Składniki
- 500 g kapusty kiszonej (można ją poszatkować)
- 2 ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 300 g kiełbasy (np. wieprzowa lub drobiowa, pokrojona w plastry)
- 1,5-2 litry bulionu warzywnego (lub wody)
- 1 liść laurowy
- 2-3 ziarenka ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki (do dekoracji)
- 1 łyżka masła (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Marchewki obierz i pokrój w plasterki.
Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę.
Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
Czosnek posiekaj drobno.
W dużym garnku zagotuj bulion warzywny lub wodę.
Dodaj pokrojoną marchew, ziemniaki, cebulę, czosnek oraz liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj przez około 15 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Dodaj do garnka kiszoną kapustę (jeśli jest bardzo kwaśna, możesz ją przepłukać wodą). Gotuj przez kolejne 30 minut.
Na osobnej patelni rozgrzej masło (opcjonalnie) i podsmaż kiełbasę, aż lekko się zrumieni.
Gdy warzywa i kapusta będą miękkie, dodaj usmażoną kiełbasę do zupy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Na koniec posyp zupę świeżo posiekaną natką pietruszki.
Podawaj gorący kapuśniak, najlepiej z kromką chleba.
Wskazówki:
- Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodać 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego.
- Kapuśniak smakuje jeszcze lepiej, gdy odpocznie przez kilka godzin, dlatego warto przygotować go dzień wcześniej.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
