Przepis na leczo z pieczarkami i kawałkami mięsa
Składniki
- 500 g mięsa (np. wieprzowina, wołowina lub kurczak) pokrojonego w kostkę lub paski
- 1 cebula
- 2 papryki (czerwona i zielona)
- 200 g pieczarek (pokrojonych w plastry)
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki oleju
- 1 puszka pomidorów krojonych (400 g) lub 3-4 świeże pomidory
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki wody lub bulionu
- Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Mięso pokrój w kostkę lub paski. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej i podsmaż mięso, aż stanie się lekko brązowe ze wszystkich stron. Przełóż mięso na talerz.
Na tej samej patelni, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Dodaj pokrojone papryki oraz pieczarki i smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną.
Do warzyw dodaj pomidory (świeże lub z puszki) oraz przyprawy: paprykę słodką, ostrą (jeśli używasz), tymianek, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko.
Wlej wodę lub bulion i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj podsmażone mięso z powrotem do garnka. Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj jeszcze przez 10-15 minut, aż mięso będzie miękkie, a smaki się połączą.
Leczo możesz podać z ryżem, kaszą lub świeżym pieczywem. Przed podaniem udekoruj świeżą natką pietruszki, jeśli chcesz.
Wskazówki:
- Leczo świetnie smakuje również z dodatkiem kiełbasy lub boczku, które możesz dodać na etapie smażenia warzyw.
- Jeśli chcesz, możesz dodać trochę papryki w proszku lub ketchupu, aby podkreślić smak lecza.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
