Drożdżowe ciasto z malinami
Składnik:
Na ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 200 ml mleka
- 100 g cukru
- 50 g masła (rozpuszczonego)
- 2 jajka
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- Szczypta soli
Na kruszonkę:
- 100 g masła
- 100 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- Szczypta soli
Na nadzienie:
- 300 g świeżych malin (lub mrożonych)
Przygotowanie:
Jeśli używasz świeżych drożdży, rozkrusz je w ciepłym mleku (nie gorącym) z 1 łyżeczką cukru. Pozostaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować. Jeśli używasz drożdży instant, po prostu wymieszaj je z mąką.
Do miski przesiej mąkę, dodaj sól, cukier wanilinowy oraz przygotowane drożdże. Wbij jajka, dodaj rozpuszczone masło i ciepłe mleko z drożdżami (jeśli używasz drożdży instant, dodaj mleko na końcu).
Wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą miksera, aż stanie się elastyczne i gładkie (około 10 minut).
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne, pokrojone w kawałki masło i palcami lub widelcem rozetrzyj składniki, aż powstanie kruszonka.
Gdy ciasto drożdżowe wyrośnie, delikatnie je wyrób, a następnie rozwałkuj na prostokąt o grubości około 2 cm.
Na wierzchu ciasta ułóż maliny. Możesz je wcześniej lekko posypać cukrem, by były słodsze.
Całość posyp przygotowaną kruszonką.
Przełóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 30-40 minut, aż ciasto będzie złociste, a kruszonka chrupiąca.
Po upieczeniu, odstaw ciasto do wystudzenia na kratce.
Możesz podać ciasto na ciepło lub całkowicie wystudzone, posypane cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
