Blok czekoladowy z orzechami, żurawiną i pistacjami
Składniki:
- 500 g mleka w proszku (pełnego, nie granulowanego!)
- 250 g masła
- 1 szklanka cukru (200 g)
- 1/2 szklanki wody (125 ml)
- 6 łyżek kakao (ciemnego, niesłodzonego)
- 100 g suszonej żurawiny
- 100 g pistacji (niesolonych, obranych)
- 100 g orzechów nerkowca lub włoskich
- (opcjonalnie) 100 g pokruszonych herbatników
- Szczypta soli
Przygotowanie:
Do garnka wrzuć masło, cukier, wodę i kakao.
Podgrzewaj na średnim ogniu, aż wszystko się rozpuści i lekko zagotuje. Odstaw do przestudzenia na kilka minut.
Posiekaj orzechy (możesz też zostawić trochę w całości dla efektu).
Do dużej miski przesiej mleko w proszku, dodaj szczyptę soli.
Dodaj orzechy, żurawinę, pistacje i ewentualnie herbatniki.
Do suchych składników wlej ciepłą (ale nie wrzącą) masę kakaową.
Mieszaj szybko i dokładnie – najlepiej łyżką lub ręką w rękawiczce – aż masa będzie jednolita i dość gęsta.
Przełóż masę do keksówki lub tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Dobrze dociśnij i wyrównaj powierzchnię.
Wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Pokrój ostrym nożem na plastry lub kostki. Przechowuj w lodówce do 1–2 tygodni.
Wariacje:
- Możesz dodać rodzynki, bakalie, kokos lub skórkę pomarańczową.
- Zamiast cukru – użyj erytrytolu (ale nie zagotowuj długo, bo się nie rozpuszcza jak cukier).
- Jeśli masa wyjdzie za gęsta – dodaj 1–2 łyżki wody lub masła więcej.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
