Ciasto ze śliwkami i kruszonką
Składniki:
Ciasto:
- 200 g masła (miękkiego)
- 180 g cukru
- 4 jajka
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
- 2–3 łyżki mleka
- 8–10 śliwek (np. węgierek lub czerwonych), przekrojonych na pół i wypestkowanych
Kruszonka:
- 50 g masła (zimnego)
- 80 g mąki pszennej
- 40 g cukru
Dodatkowo:
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
W misce wymieszaj mąkę z cukrem.
Dodaj pokrojone zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Wstaw do lodówki na czas przygotowywania ciasta.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół).
Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę.
Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując.
Dodaj wanilię.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj do masy maślanej.
W razie potrzeby dodaj mleko – masa ma być gładka i dość gęsta.
Przelej ciasto do wyłożonej papierem formy (np. 24×24 cm).
Ułóż na wierzchu połówki śliwek (skórką do dołu).
Posyp przygotowaną kruszonką.
Piecz ok. 40–45 minut, do suchego patyczka.
Ostudź, a następnie oprósz cukrem pudrem.
Porady:
- Ciasto możesz przygotować też z innymi owocami sezonowymi (np. morelami, wiśniami, borówkami).
- Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj do ciasta ½ łyżeczki cynamonu lub kardamonu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
