Chaczapuri imeruli – gruzińskie placki z serem
Składniki:
(na 4 sztuki):
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka lub wody
- 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju roślinnego
Nadzienie:
- 300 g sera feta lub bryndzy
- 200 g sera mozzarella (starta)
- 1 jajko (opcjonalnie, do związania farszu)
Dodatkowo:
- masło do posmarowania gotowych placków
- olej do smażenia (jeśli nie pieczesz)
Przygotowanie:
W ciepłym mleku rozpuść drożdże i cukier, odstaw na 10 minut.
Dodaj mąkę, sól i olej – zagnieć elastyczne ciasto.
Odstaw do wyrośnięcia na 1 godz. (powinno podwoić objętość).
Zmieszaj rozdrobniony ser feta z mozzarellą i opcjonalnie z jajkiem.
Podziel ciasto na 4 części.
Każdą rozwałkuj na placek, nałóż farsz na środek.
Złóż brzegi do środka, zlep jak sakiewkę, a następnie delikatnie spłaszcz na placek.
Smażenie: na suchej patelni, na średnim ogniu, po 3–4 minuty z każdej strony.
Pieczenie: w 200°C przez ok. 15–20 minut na blasze wyłożonej papierem.
Gorące chaczapuri posmaruj masłem.
Wskazówki:
- Możesz użyć oryginalnego sera suluguni (jeśli dostępny).
- Chaczapuri najlepiej smakuje na ciepło, ale można je odgrzać na patelni lub w piekarniku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
