Chrupiące placki z cukinii z serem i ziołami
Składniki:
(na ok. 8–10 placków):
- 2 średnie cukinie
- 2 jajka
- 3–4 łyżki mąki pszennej (lub owsianej/jaglanej)
- 100 g tartego sera (np. cheddar, mozzarella, gouda)
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach.
Przełóż na sitko, posól i odstaw na 10–15 minut.
Następnie dokładnie odciśnij z nadmiaru wody (najlepiej przez gazę lub ściereczkę).
W misce połącz odciśniętą cukinię, jajka, mąkę, ser, czosnek i zioła.
Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Masa powinna być gęsta, ale lepka – jeśli zbyt rzadka, dodaj odrobinę więcej mąki.
Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju formuj łyżką placki i smaż na średnim ogniu ok. 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Usmażone placki odkładaj na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawaj na ciepło z jogurtem naturalnym, sosem czosnkowym, tzatzikami albo samodzielnie jako przekąskę. Świetne również jako dodatek do sałatki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
