Roladki z kurczaka owinięte boczkiem
Składniki:
(4 porcje)
- 4 pojedyncze filety z piersi kurczaka
- 8–12 cienkich plastrów boczku (po 2–3 na roladkę)
- 100 g sera żółtego lub mozzarelli (w plastrach lub starty)
- 4 paski czerwonej papryki (opcjonalnie – dla koloru i smaku)
- Sól, pieprz
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżka oliwy
- Opcjonalnie: 1 ząbek czosnku drobno posiekany lub granulowany
Przygotowanie:
Filety z kurczaka oczyść i rozbij delikatnie na grubość ok. 1 cm. Posól, popieprz i oprósz słodką papryką.
Na środku każdego fileta połóż plaster sera i pasek papryki (lub inne nadzienie, np. szpinak z fetą).
Zwiń filet w roladkę, a następnie owiń 2–3 plastrami boczku tak, aby boczek lekko zachodził na siebie.
Możesz krótko obsmażyć roladki na oliwie ze wszystkich stron, aby boczek się lekko przyrumienił – dzięki temu będzie bardziej chrupiący.
Ułóż roladki w naczyniu żaroodpornym. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez ok. 25–30 minut, aż kurczak będzie soczysty, a boczek złocisty.
Podawaj z pieczonymi ziemniakami, puree lub świeżą sałatką.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
