Pulpety drobiowe w sosie koperkowym z marchewką i groszkiem.
Składniki:
(4 porcje)
Pulpety:
- 500 g mielonego mięsa drobiowego (np. z indyka lub kurczaka)
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 mała cebula, drobno posiekana lub starta
- 2 łyżki posiekanego koperku
- Sól, pieprz do smaku
Sos koperkowy:
- 2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
- 200 ml śmietanki 18% do zup
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 3–4 łyżki posiekanego koperku
- Sól, pieprz, szczypta cukru
Warzywa:
- 2 marchewki
- 150 g groszku zielonego (świeżego lub mrożonego)
Przygotowanie:
W misce wymieszaj mięso z jajkiem, bułką tartą, cebulą, koperkiem, solą i pieprzem.
Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
W garnku zagotuj bulion, delikatnie włóż pulpety i gotuj na małym ogniu ok. 15 minut.
Marchewkę pokrój w kostkę, dodaj do bulionu z pulpetami po ok. 5 minutach gotowania.
Na 3–4 minuty przed końcem gotowania dodaj groszek.
W rondelku rozpuść masło, wsyp mąkę i zrób jasną zasmażkę.
Wlej kilka chochel gorącego bulionu z garnka (bez pulpetów), mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.
Dodaj śmietankę, koperek, dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru.
Wlej sos do garnka z pulpetami i warzywami, delikatnie wymieszaj, gotuj jeszcze 2–3 minuty.
Podawaj z ziemniakami, kaszą lub ryżem.
Można posypać dodatkowym koperkiem dla aromatu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
