Zupa jarzynowa
Składniki:
(4 porcje)
- 2 średnie ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 mała cukinia
- 1 żółta papryka
- Garść świeżego szpinaku lub jarmużu
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 150 ml śmietanki 18% lub 30%
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia)
- Sól, pieprz
- Świeży koperek lub natka pietruszki
Przygotowanie:
Ziemniaki i marchewkę obierz, pokrój w kostkę. Cukinię i paprykę umyj, pokrój w półplasterki lub kostkę.
W garnku zagotuj bulion, dodaj marchewkę i ziemniaki. Gotuj ok. 10 minut, aż zaczną mięknąć.
Dodaj cukinię i paprykę, gotuj kolejne 5 minut. Pod koniec wrzuć liście szpinaku lub jarmużu.
W kubku wymieszaj śmietankę z odrobiną gorącego bulionu (żeby się nie zwarzyła), wlej do zupy. Jeśli chcesz zagęścić, wcześniej rozprowadź w śmietance łyżkę mąki.
Dopraw solą, pieprzem, dodaj świeży koperek lub natkę.
Podawaj gorącą, najlepiej z pajdą świeżego chleba.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
