Sałatka z rukolą, gruszką, serem pleśniowym i pieczonym czosnkiem
Składniki (na 2 porcje):
- 2 garście rukoli
- 1 dojrzała gruszka
- 80 g sera pleśniowego (np. camembert, brie lub gorgonzola)
- 1 główka czosnku
- 3 łyżki suszonej żurawiny lub derenia
- oliwa z oliwek extra virgin
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
Odetnij górną część główki czosnku, skrop oliwą, owiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 25–30 minut, aż ząbki będą miękkie i lekko karmelizowane.
Po wystudzeniu wyjmij całe ząbki – będą słodkie i kremowe.
Umyj i pokrój w cienkie plasterki (możesz zostawić skórkę).
W małej miseczce wymieszaj 2 łyżki oliwy, 1 łyżkę miodu i 1 łyżkę soku z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.
Na talerzu rozłóż rukolę, dodaj plasterki gruszki, kostki lub cząstki sera, pieczony czosnek i żurawinę.
Polej przygotowanym sosem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
