Przepis na sałatkę z kapusty

Przygotowanie:

Kapustę umyj, usuń twarde zewnętrzne liście, a następnie poszatkuj na cienkie paski.

Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

W dużej misce wymieszaj poszatkowaną kapustę z marchewką.

Posyp całość solą, cukrem i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.

Odstaw na około 2-3 godziny, aby warzywa puściły sok.

W garnku połącz wodę, ocet, olej oraz gorczycę (jeśli używasz).

Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą.

Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.

Dokładnie wyparz słoiki.

Napełniaj je przygotowaną mieszanką kapusty i marchewki, lekko ugniatając.

Zalej warzywa gorącą zalewą, upewniając się, że całość jest przykryta płynem.

Zakręć słoiki szczelnie.

Pasteryzuj przez około 15-20 minut w gotującej wodzie (woda powinna sięgać do 2/3 wysokości słoików).

Po pasteryzacji odstaw słoiki do ostygnięcia.

Gotową sałatkę przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Będzie gotowa do spożycia po około 2-3 tygodniach, ale najlepiej smakuje po kilku miesiącach.

Porady:

• Możesz dodać trochę kminku do smaku.

Warto pamiętać, że ta sałatka jest bardzo uniwersalna – pasuje do mięs, ale świetnie sprawdza się także jako samodzielna przekąska.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!