Kluski śląskie z gulaszem wieprzowym

Przygotowanie:

Ziemniaki przeciśnij przez praskę i wyrównaj powierzchnię w misce.

Podziel masę ziemniaczaną na cztery równe części, jedną część wyjmij i wsyp w to miejsce mąkę ziemniaczaną do wysokości brakującej ćwiartki.

Dodaj odłożoną część ziemniaków, jajko i sól.

Zagnieć gładkie ciasto, formuj małe kulki i w każdej zrób wgłębienie kciukiem.

Gotuj w osolonym wrzątku ok. 3–4 minuty od wypłynięcia, odcedź.

Mięso pokrój w kostkę, oprósz solą i pieprzem.

Na rozgrzanym tłuszczu obsmaż mięso na złoto ze wszystkich stron.

Dodaj posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia.

Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i czosnek, smaż 2–3 minuty.

Wymieszaj koncentrat pomidorowy i paprykę w proszku, smaż chwilę, aby uwolnić aromat.

Zalej bulionem, przykryj i duś na małym ogniu ok. 1–1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.

Jeśli sos jest zbyt rzadki, zagęść go mąką rozrobioną w niewielkiej ilości wody.

Na talerz nałóż porcję gulaszu, obok kluski śląskie. Polej kluski odrobiną sosu i posyp świeżymi ziołami.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!