Rurki z ciasta francuskiego z kremem budyniowym
Składniki:
Rurki
- 2 płaty ciasta francuskiego (po ok. 250 g)
- 1 jajko (do posmarowania)
- cukier puder do posypania
- foremki w kształcie rurek (metalowe stożki lub rurki)
Krem budyniowy
- 500 ml mleka
- 3 żółtka
- 120 g cukru
- 40 g mąki pszennej
- 40 g mąki ziemniaczanej
- 200 g masła (miękkiego)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier wanilinowy
Przygotowanie:
Ciasto francuskie pokrój w paski szerokości ok. 2 cm.
Każdy pasek nawiń spiralnie na foremki, lekko zachodząc paskami na siebie.
Posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Piecz w 200°C przez ok. 15–18 minut, aż będą złociste.
Delikatnie zdejmij z foremek i ostudź.
400 ml mleka zagotuj z połową cukru i wanilią.
W pozostałym mleku rozmieszaj żółtka, oba rodzaje mąki i resztę cukru.
Wlej mieszankę do gotującego się mleka, mieszaj do zgęstnienia budyniu.
Przykryj folią spożywczą dotykającą powierzchni i ostudź.
Masło utrzyj na puch, następnie dodawaj po łyżce zimny budyń, miksując na gładki krem.
Krem przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdkową.
Wypełnij rurki kremem z obu stron.
Posyp cukrem pudrem i opcjonalnie udekoruj listkiem mięty.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
