Panierowany kotlet z zieloną fasolką szparagową
Składniki:
(2 porcje)
Na kotlety:
- 2 filety z piersi kurczaka lub schabu wieprzowego
- 1 jajko
- 3–4 łyżki bułki tartej
- 3 łyżki mąki pszennej
- sól, pieprz
- olej do smażenia
- 2 plasterki limonki do dekoracji
- świeży koperek do dekoracji
Na fasolkę szparagową:
- 300 g żółtej fasolki szparagowej (może być mrożona)
- 1–2 łyżki masła
- sól, pieprz
- 1 łyżka bułki tartej (opcjonalnie, do posypania)
Przygotowanie:
Mięso rozbij tłuczkiem na cienkie kotlety.
Posól i popieprz z obu stron.
Przygotuj trzy talerze: w jednym mąka, w drugim roztrzepane jajko, w trzecim bułka tarta.
Każdy kotlet obtocz w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej.
Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.
Po usmażeniu odsącz na papierowym ręczniku.
Ugotuj fasolkę w osolonej wodzie (ok. 7–10 minut, aż będzie miękka, ale nie rozgotowana).
Odcedź, wymieszaj z masłem i dopraw do smaku.
Możesz posypać bułką tartą podprażoną na maśle.
Na talerzu ułóż porcję fasolki, kotlet
Kotlet udekoruj plasterkiem limonki i gałązką koperku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
