Przepis na knedle ze śliwkami
Składniki:
(na ok. 12 sztuk)
Ciasto ziemniaczane:
- 500 g ugotowanych ziemniaków (najlepiej mączystych, np. typu C)
- 1 jajko
- 200–250 g mąki pszennej (ilość zależy od wilgotności ziemniaków)
- szczypta soli
Nadzienie:
- 12 dojrzałych śliwek (najlepiej węgierek)
- 3–4 łyżeczki cukru (po trochę do każdej śliwki)
Do podania:
- śmietana 18% lub jogurt naturalny
- cukier puder lub zwykły cukier
- opcjonalnie cynamon
Przygotowanie:
Ugotowane ziemniaki odcedź i przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz.
Odstaw do całkowitego wystudzenia.
Do ziemniaków dodaj jajko, sól i mąkę.
Zagnieć miękkie, ale nieklejące się ciasto.
Jeśli ziemniaki są bardzo wilgotne, dodaj trochę więcej mąki.
Umyj śliwki, przekrój na pół i usuń pestki.
Do każdej śliwki wsyp odrobinę cukru.
Ciasto podziel na porcje.
Każdą porcję rozpłaszcz na dłoni, nałóż śliwkę i zlep dokładnie, formując kulkę.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Wrzucaj knedle na wrzątek i gotuj ok. 5–7 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Wyjmij łyżką cedzakową.
Knedle podawaj polane śmietaną i posypane cukrem (opcjonalnie z cynamonem).
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
