Chleb pełnoziarnisty z płatkami owsianymi
Składniki:
(na 1 bochenek w keksówce 25 cm):
- 500 g mąki pszennej chlebowej (typ 750)
- 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 150 g płatków owsianych + trochę do posypania
- 650 ml ciepłej wody
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżka cukru lub miodu
- 2 łyżki oleju lub roztopionego masła
Przygotowanie:
W misce rozpuść drożdże w 150 ml ciepłej wody z cukrem/miodem i 2 łyżkami mąki.
Odstaw na 10–15 minut, aż zacznie się pienić.
W dużej misce wymieszaj mąki, płatki owsiane i sól.
Dodaj rozczyn, resztę wody i olej.
Wyrabiaj ciasto ok. 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi objętość.
Ciasto uformuj bochenek i przełóż do natłuszczonej keksówki
Wierzch posmaruj wodą i posyp płatkami owsianymi.
Odstaw na 30–40 minut, aż ciasto wyraźnie urośnie.
Nagrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
Piecz ok. 50 minut, aż chleb będzie złocisty, a po stuknięciu w spód będzie wydawał pusty dźwięk.
Wyjmij z foremek i studź na kratce.
Wskazówka: Jeżeli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, na dno piekarnika wstaw naczynie z gorącą wodą na czas pieczenia.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
