Marynowane pomidorki koktajlowe w zalewie octowej
Składniki:
(na ok. 4 słoiki 500 ml):
- 1 kg pomidorków koktajlowych (mogą być czerwone i żółte dla efektu wizualnego)
- 1 średnia czerwona cebula (pokrojona w piórka)
- 4 ząbki czosnku (obrane)
- 8–10 ziaren pieprzu czarnego
- 4 liście laurowe
- 8 ziaren ziela angielskiego
- gałązki koperku lub bazylii (opcjonalnie)
Zalewa:
- 1 l wody
- 200 ml octu 10%
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka soli
Przygotowanie:
Pomidorki umyć, osuszyć. Cebulę pokroić w cienkie piórka.
Słoiki wyparzyć. Na dno każdego włożyć: ząbek czosnku, kilka ziaren pieprzu, 2 ziela angielskie i liść laurowy.
Ułożyć ciasno pomidorki, przekładając je cebulą i ewentualnie ziołami.
Zalewa: W garnku zagotować wodę z octem, cukrem i solą. Mieszać, aż sól i cukier się rozpuszczą.
Gorącą zalewą zalać pomidorki w słoikach tak, aby były całkowicie przykryte.
Zakręcić słoiki i pasteryzować 10 minut od momentu zagotowania wody w garnku.
Odstawić do góry dnem, a po wystygnięciu przechowywać w chłodnym miejscu.
Te pomidorki najlepiej smakują po 2–3 tygodniach od przygotowania — wtedy zalewa dobrze przejdzie aromatem przypraw.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
