Warzywa w słodko-kwaśnej zalewie
Składniki:
- 1 kg żółtej cukinii lub patisona
- 2 czerwone papryki
- 2 żółte papryki
- 3–4 ogórki (średniej wielkości)
- 3 marchewki
Zalewa:
- 1 l wody
- 250 ml octu 10%
- 200 g cukru
- 1,5 łyżki soli
- 150 ml oleju roślinnego
- 1 łyżeczka gorczycy
- 5–6 ziaren ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
Przygotowanie:
Cukinię, ogórki, marchew i papryki pokrój w równe słupki.
W garnku zagotuj wodę z octem, cukrem, solą, olejem, gorczycą, zielem angielskim i liściem laurowym.
Do wyparzonych słoików układaj kolorowe warzywa, lekko dociskając.
Zalej gorącą zalewą tak, by warzywa były całkowicie przykryte.
Zakręć wyparzonymi nakrętkami.
Słoiki ustaw w garnku z gorącą wodą sięgającą do 3/4 wysokości.
Pasteryzuj ok. 8–10 minut od momentu zagotowania wody.
Wyjmij, postaw do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
