Babka piaskowa
Składniki:
- 250 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 200 g cukru pudru
- 4 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
- 250 g mąki pszennej tortowej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki mleka
- szczypta soli
Przygotowanie:
Formę na babkę wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą lub mąką.
Masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą, jasną masę.
Dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując.
W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
Dodaj suche składniki do masy maślanej, wlewając mleko, i wymieszaj do połączenia.
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Delikatnie wmieszaj pianę do ciasta szpatułką, aby nie stracić puszystości.
Przełóż ciasto do formy.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (góra-dół) przez ok. 50–55 minut.
Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, babka jest gotowa. Po ostudzeniu można oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
