Domowy chleb orkiszowy

Przygotowanie:

W misce rozpuść drożdże z cukrem w 100 ml ciepłej wody.

Dodaj 2 łyżki mąki, wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aż zacznie się pienić.

Do dużej miski wsyp pozostałą mąkę i sól.

Dodaj rozczyn, resztę ciepłej wody i oliwę.

Wyrabiaj ciasto ok. 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne (można użyć miksera z hakiem).

Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż ciasto podwoi objętość.

Wyłóż ciasto na stolnicę, krótko zagnieć i uformuj bochenek.

Przełóż do formy keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej olejem.

Odstaw na 20–30 minut do ponownego wyrośnięcia.

Nagrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).

Wstaw chleb i piecz ok. 35–40 minut, aż skórka będzie złocista.

Po upieczeniu wyjmij z formy i wystudź na kratce.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!