Azjatycka zupa z pierożkami
Składniki:
Bulion:
- 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 marchewka (pokrojona w plasterki)
- kawałek białej kapusty pekińskiej lub chińskiej (pokrojonej w paski)
- 2 ząbki czosnku (lekko rozgniecione)
- kawałek imbiru (ok. 3 cm, pokrojony w plasterki)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego (opcjonalnie)
- szczypiorek do posypania
Pierożki (dumplings/gyoza – ok. 15 sztuk):
- 200 g mięsa mielonego (kurczak, wieprzowina lub wołowina)
- 1 mały ząbek czosnku (drobno posiekany)
- kawałek świeżego imbiru (starty, ok. 1 cm)
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżka posiekanej kapusty pekińskiej lub szczypiorku
- gotowe okrągłe płatki ciasta na pierożki (gyoza wrappers) lub cienkie ciasto pierogowe
Przygotowanie:
W misce wymieszaj mięso z czosnkiem, imbirem, kapustą, sosem sojowym i olejem sezamowym.
Nakładaj farsz na krążki ciasta i zalepiaj brzegi, formując półksiężyce.
Pierożki możesz delikatnie podsmażyć na patelni (na złoto) albo od razu ugotować w zupie.
W garnku zagotuj bulion, dodaj marchew, czosnek, imbir i kapustę.
Gotuj na średnim ogniu 10 minut.
Dopraw sosem sojowym i olejem sezamowym.
Do bulionu wrzuć pierożki i gotuj 5–7 minut (aż ciasto zrobi się przezroczyste). Zupę podawaj gorącą, posypaną świeżym szczypiorkiem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
