Azjatyckie bułeczki bao na parze
Składniki:
Składniki na bułeczki bao:
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 2 łyżeczki cukru
- 130 ml ciepłej wody
- 1 łyżka oleju roślinnego
- szczypta soli
- papier do pieczenia lub pergamin do wyłożenia parnika
Składniki na farsz (przykładowy farsz z mięsem lub warzywami):
- 200 g mięsa mielonego (wieprzowego, drobiowego lub tofu dla wersji wegańskiej)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
- chili (świeże lub suszone) do smaku
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie sezam do posypania
Przygotowanie:
W miseczce wymieszaj drożdże, cukier i ciepłą wodę. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj zaczyn oraz olej. Wyrób ciasto aż będzie gładkie i elastyczne (ok. 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem).
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Podziel ciasto na około 8-10 równych części. Każdą rozwałkuj na owalny placek. Możesz złożyć na pół lub zostawić otwarte.
Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę i czosnek, aż się zeszklą. Dodaj mięso lub tofu i smaż do zarumienienia.Dopraw sosem sojowym, olejem sezamowym, solą, pieprzem i chili. Dodaj kolendrę.
Wyłóż parnik papierem do pieczenia lub pergaminem.
Ułóż bułeczki, zachowując odstępy, bo urosną.
Gotuj na parze około 10-12 minut.
Bułeczki można podawać z farszem w środku, posypane świeżą kolendrą, sezamem i plasterkami chili.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
