Babeczki z łososiem i kremem serowym
Składniki:
Na babeczki (kruche ciasto lub muffinki wytrawne):
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła (zimnego)
- 1 żółtko
- szczypta soli
- 2–3 łyżki zimnej wody
(można też użyć gotowych kruchych babeczek jako baza)
Na krem:
- 200 g serka kremowego (typu Philadelphia)
- 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól, pieprz do smaku
Dodatkowo:
- 150 g wędzonego łososia
- świeży koperek do dekoracji
Przygotowanie:
Zagnieć mąkę z masłem, żółtkiem, solą i wodą.
Uformuj kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj i wytnij kółka, wyłóż nimi foremki do muffinek.
Piecz w 180°C przez 15–20 minut do złotego koloru. Odstaw do ostygnięcia.
W misce wymieszaj serek kremowy, śmietanę, sok z cytryny i koperek.
Dopraw solą i pieprzem.
Pokrój łososia w paski i zwiń w kształt różyczek.
Do każdej babeczki nałóż porcję kremu serowego.
Udekoruj rulonikiem z łososia i gałązką koperku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
