Babka marmurkowa
Składniki:
- 200 g masła (miękkiego)
- 200 g cukru
- 4 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 ml mleka
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub cukru wanilinowego
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżka dodatkowego mleka (do masy kakaowej)
- szczypta soli
Do posypania: cukier puder
Przygotowanie:
Przygotowanie formy:
Piekarnik rozgrzej do 180°C (grzałka góra–dół).
Formę na babkę wysmaruj masłem i oprósz mąką lub bułką tartą.
Masa maślana:
Masło utrzyj z cukrem i wanilią na jasną, puszystą masę (ok. 5 minut mikserem).
Dodawanie jajek:
Wbijaj po jednym jajku, miksując po każdym do połączenia składników.
Suche składniki:
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj do masy maślanej naprzemiennie z mlekiem, krótko miksując do połączenia.
Podział ciasta:
Podziel ciasto na dwie równe części.
Do jednej dodaj kakao i 1 łyżkę mleka, dokładnie wymieszaj.
Tworzenie wzoru:
Do formy wlewaj naprzemiennie jasne i ciemne ciasto (np. po 2–3 łyżki), tworząc marmurkowy wzór.
Na koniec możesz delikatnie przemieszać ciasto patyczkiem, aby powstał efekt „marmuru”.
Pieczenie:
Piecz przez 45–50 minut, do tzw. suchego patyczka.
Studzenie:
Odstaw babkę do przestudzenia w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij i wystudź całkowicie.
Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Wskazówki
Jeśli chcesz, możesz dodać łyżkę rumu lub likieru amaretto dla głębszego aromatu.
Babka świetnie smakuje również z polewą czekoladową lub lukrem waniliowym. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku – zachowa świeżość przez kilka dni.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
