Bezy z bitą śmietaną i malinami
Składniki:
Bezy:
- 4 białka jaj (ok. 140 g)
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu winnego
Krem:
- 300 ml śmietanki kremówki 30–36%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dekoracja:
- świeże maliny (ok. 150 g)
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzej do 100°C (z termoobiegiem) lub 110°C (góra-dół).
Białka ubijaj mikserem, aż staną się sztywne.
Stopniowo, po 1 łyżce, dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż masa będzie gęsta i lśniąca.
Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny – delikatnie wymieszaj.
Masę przełóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij okrągłe gniazdka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz przez 1,5–2 godziny, aż bezy będą suche i chrupiące. Ostudź w lekko uchylonym piekarniku.
Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem i wanilią.
Dekoracja:
Na wystudzone bezy nałóż bitą śmietanę.
Udekoruj świeżymi malinami.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
